Dale un toque fresco y frutal a tu mesa con el color y sabor de la temporada.

Las fresas son el fruto por excelencia de la primavera, símbolo de renovación y frescura. Su cultivo se remonta a la antigüedad, pero fue en el siglo XVIII cuando surgió la variedad moderna. Dulces, jugosas y vibrantes, marcan el inicio de la temporada con su color y sabor inconfundibles.

Cheesecake de fresa

INGREDIENTES:

600 g queso crema

200 g de azúcar

30 g de maizena

250 g de crema entera

2 huevos

100 g de mermelada de fresa

150 g de base de galleta molida

Pasta de galleta

Galleta de vainilla 1kg

100 g de azúcar

30 g de canela

400 g de mantequilla

PROCEDIMIENTO

1. Disolver la mantequilla a fuego lento sin llegar a hervor

2. Mezclar la galleta, azúcar, canela e incorporar la mantequilla hasta formar una pasta suave

3. Acremar el queso con el azúcar y la maizena

4. Incorporar el huevo y la crema entera

5. Vaciar todo el batido anterior al molde previamente fondeado con la galleta molida

6. Hornea de 180-200°C durante 60 minutos aproximadamente

7. Una vez cocido, agrega la mermelada de fresa para decorar

¡Y listo, corta, sirve y disfruta!

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