El hotel Presidente InterContinental Mexico City se enorgullece en presentar Amaral, un nuevo destino culinario que celebra la riqueza de la cocina mediterránea con un toque contemporáneo y exclusivo. Bajo la dirección de la reconocida chef Martha Brockmann, Amaral ofrece una experiencia gastronómica que fusiona lo mejor de la gastronomía griega, francesa, italiana y española, elevando los sabores tradicionales del Mediterráneo a nuevas alturas.

La propuesta de Amaral no solo evoca la autenticidad de sus raíces mediterráneas, sino que también introduce innovadoras técnicas de autor que reinterpretan platillos clásicos. Destacan en el menú creaciones como el exquisito Linguine a la Nerano, una pasta que deleita con la combinación perfecta de ingredientes frescos y un toque de nostalgia; el foie gras artesanal, y una selección de productos provenientes tanto de campos como de los mejores mares, cuidadosamente seleccionados para lograr una calidad inigualable. Además, Amaral ofrece una carta de mixología vanguardista, complementada por una cava de vinos de categoría superior que permite una experiencia sensorial completa.

El diseño del restaurante Amaral es una obra en sí misma. Creado por Sama Arquitectos y con detalles ideados por la propia chef Brockmann, el espacio combina arte digital contemporáneo con el lujo de elementos decorativos de inspiración art decó. Dos imponentes pantallas exponen obras digitales del artista Rodolfo Morfín, cuyas piezas creativas fluyen en perfecta armonía con una serie de candelabros y una impresionante línea de follaje verde suspendido, evocando una atmósfera sofisticada y acogedora. Amaral cuenta con accesos tanto desde la prestigiosa avenida Campos Elíseos como desde el lobby del hotel, ofreciendo un ambiente de fácil acceso y exclusividad.

Esta apertura representa un nuevo hito para el Presidente InterContinental Mexico City, cuya oferta culinaria se ve robustecida al incorporar Amaral junto a reconocidos restaurantes de especialidad como Au Pied de Cochon, Alfredo Di Roma, Chapulín, The Palm, Tokoya Nigiri Bar y Lilōu, este último también bajo la batuta de la chef Brockmann. Cada rincón del hotel se transforma en un epicentro de excelencia gastronómica, haciendo de Amaral una parada esencial para los amantes de la buena mesa en la Ciudad de México.